鸡肉和蘑菇薄饼：弹性且不易破裂的面糊的秘密
制作美味的鸡肉和蘑菇薄饼并不难。 关键在于弹性且不易破裂的面糊。 为了达到这个效果，需要在面糊中加入开水，并让其静置。 薄饼可以制成小袋状，用绿洋葱的叶子包裹。
鸡肉和蘑菇薄饼是一种受欢迎的菜肴，既适合日常晚餐，也适合节日聚餐。 要制作这些薄饼，首先需要制作面糊。 将 250 克面粉、2 个鸡蛋、300 毫升牛奶、350 毫升开水、40 毫升油、1 茶匙糖和半茶匙盐混合在一起。 需要充分搅拌面糊，确保没有结块，然后静置 10-15 分钟。
制作馅料需要 300 克鸡肉，400 克蘑菇，1 个洋葱，50-70 克硬质奶酪，2 汤匙油，盐和黑胡椒，以及用于制作小袋的绿色洋葱。鸡肉需要煮熟，然后切成块或撕成丝。洋葱切成丁，蘑菇切片。将洋葱和蘑菇用油炒至软烂并呈现金黄色，然后加入盐和胡椒。
薄饼在用油涂抹过的热锅上煎，两面都薄薄一层。在每个薄饼的中心放上鸡肉、蘑菇和洋葱的馅料，再撒上奶酪。将薄饼的边缘向上翻起，形成小袋，然后用绿色洋葱的茎固定。将制作好的薄饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，在 180 摄氏度的烤箱中烤 8-10 分钟。